|
|
Kalfsvlees Marsala
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie - 4 kalfsschenkels a 125 gram - 1 middelgrote bruine ui - 250 gram champignons - 60 ml marsala - 160 ml runderbouillon - 1 eetlepel gehakte bieslook
Voorbereiding:
Hak de ui fijn. Snijd de champignond fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan. Bak het kalfsvlees tot het bruin is aan beide kanten en gaar. Verwijder het vlees uit de pan. Voeg de ui toe in dezelfde pan. Roerbak tot hij zacht is. Voeg de champignons, marsala en bouillon toe. Roer op hoog vuur tot het mengsel kookt en licht bindt. Serveer de saus over het gesneden kalfsvlees en bestrooi met bieslook.
|
|
|